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Konvektionsdampfgarer der Serie Touch für 7 × GN 1/1 mit direkter Dampferzeugung und 7-Zoll-TFT-Touchscreen, Menü in 42 Sprachen. 500 integrierte Rezepte, 5 Lüftergeschwindigkeiten und 10 Dampfstufen stehen zur Verfügung; eine Mehrpunkt-Sonde misst die Kerntemperatur an drei Punkten. Das automatische Waschsystem bietet 4 Reinigungsprogramme, Rezepte und HACCP-Daten werden per USB oder WLAN übertragen. Geliefert ohne Stecker, Anschluss durch einen Elektriker.
Ideal für: Restaurant · Hotel · Kantine · Catering
| Kapazität | 7 × GN 1/1 |
| Führungsabstand | 68 mm |
| Aussenmasse (B × T × H) | 730 × 784 × 850 mm |
| Spannung | 400 V |
| Leistung | 11,4 kW |
| Netzanschluss | ohne Stecker, Anschluss durch Elektriker |
| Temperatur | 30–270 °C |
| Schutzart | IPX5 |
| Material | Edelstahl, Tür doppelt verglast |
| Gewicht | 89,2 kg |
| Art.-Nr. | 229637 |
Reinigt sich das Gerät selbst?
Ja, das automatische Waschsystem bietet 4 Programme: ECO, NORMAL, INTENSIV und SPÜLEN.
Wie werden Rezepte übertragen?
Per USB-Anschluss oder WLAN, ebenso Software-Updates und HACCP-Daten.