• Konvektionsdampfgarer CONTROL 11x GN1/1, HENDI, 400V/15400W, 730x855x H 1130mm HENDI
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HENDI Konvektionsdampfgarer Control 11 × GN 1/1 – 400 V, 15,4 kW

HENDI Konvektionsdampfgarer Control 11 × GN 1/1 – 400 V, 15,4 kW
CHF 5'536.45
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Art. Nr.:219935
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HENDI Konvektionsdampfgarer Control 11 × GN 1/1 – 400 V, 15,4 kW
CHF 5'536.45
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Elektromechanisch bedienter Konvektionsdampfgarer für 11 GN-1/1-Behälter mit zwei Betriebsarten: Konvektion und Konvektionsdampf (Kombi). Der Dampf entsteht durch direktes Sprühen von Wasser auf den Lüfter und wird elektronisch in 5 Stufen geregelt. Temperatur von 100 bis 270 °C, Timer bis 120 Minuten oder Dauerbetrieb. Laut HENDI reicht die Kapazität für 165–220 Gerichte pro Tag.

Ideal für: Restaurant · Hotel · Kantine · Catering

  • Doppelt verglaste Glastür mit Schwerkraftbelüftung – bleibt aussen kühl beim Anfassen
  • Tür in 4 Positionen arretierbar (60°, 90°, 120°, 180°)
  • Gepresste Garraumkammer mit abgerundeten Ecken – leicht zu reinigen
  • Dampf in 5 Stufen elektronisch geregelt – Feuchtigkeit passend zum Gargut einstellen
  • 2 Lüfter mit automatischer Drehrichtungsumkehr – gleichmässige Wärmeverteilung im Garraum
Kapazität 11 × GN 1/1
Einschubabstand 68 mm
Produktionskapazität (laut HENDI) 165–220 Gerichte/Tag
Aussenmasse (B × T × H) 730 × 855 × 1130 mm
Innenmasse (laut Hersteller) 372 × 590 × 855 mm
Spannung 400 V
Leistung 15,4 kW
Anschluss Festanschluss durch Elektriker; Wasser- und Abwasseranschluss erforderlich
Temperaturbereich 100–270 °C
Timer bis 120 Min. oder Dauerbetrieb
Schutzart IPX4
Material Edelstahl 18/8 (Garraum AISI 304) und 18/0
Gewicht 98,02 kg
Art.-Nr. 219935

Häufige Fragen

Braucht der Dampfgarer einen Wasseranschluss?
Ja. Laut HENDI ist ein Anschluss an das Strom-, Wasser- und Abwassernetz erforderlich.

Gibt es ein passendes Untergestell?
Laut HENDI ist das Gerät mit der Backofenbasis Art.-Nr. 220795 kompatibel.

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