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Konvektionsdampfgarer der Serie CONTACT für 5 × GN 1/1 mit drei Garmodi: Konvektion, Dampf und Kombination. Bedient wird über ein 7-Zoll-Touchscreen; 100 Rezepte mit je bis zu 10 Schritten lassen sich speichern, Rezepte und HACCP-Daten werden per USB übertragen. Die gepresste Kammer aus Edelstahl hat abgerundete Ecken, LED-Beleuchtung und eine Kerntemperatursonde (Delta-T). Das Gerät wird ohne Stecker geliefert und braucht Strom-, Wasser- und Abwasseranschluss.
Ideal für: Restaurant · Hotel · Kantine · Catering
| Kapazität | 5 × GN 1/1 |
| Führungsabstand | 68 mm |
| Aussenmasse (B × T × H) | 730 × 849 × 700 mm |
| Innenmasse (B × T × H) | 370 × 590 × 425 mm |
| Spannung | 400 V |
| Leistung | 7,8 kW |
| Netzanschluss | ohne Stecker, Anschluss durch Elektriker |
| Wasseranschluss | Zulauf 3/4", Ablauf Ø 30 mm |
| Temperatur | 30–270 °C |
| Timer | bis 11 h 59 min oder Dauerbetrieb |
| Dampferzeugung | Direkteinspritzung auf das Gebläse, 10 Stufen |
| Lüfter | 1, Geschwindigkeit 3 Stufen |
| Schutzart | IPX4 |
| Material | Edelstahl, Tür doppelt verglast |
| Gewicht | 64,99 kg |
| Art.-Nr. | 229606 |
Welche Anschlüsse braucht das Gerät?
Strom (400 V, Anschluss durch Elektriker, kein Stecker), Wasserzulauf 3/4" und Abwasser mit Ø 30 mm.
Kann ich Rezepte speichern?
Ja, bis zu 100 Rezepte mit je bis zu 10 Schritten; Übertragung per USB.
